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Weihnachts-Cupcakes

Cupcakes sind total im Trend und super lecker. Wieso also nicht mal Cupcakes als Weihnachtsdessert servieren? Hier ein Rezept für total süße Weihnachtsbaum-Cupcakes. Wir wünschen jetzt schon guten Appetit für euer Weihnachtsessen.

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Weihnachtsbaum-Cupcakes

Zutaten für 12 Cupcakes:

Für den Teig:

  • 1 Vanilleschote
  • 200 g weiche Butter
  • 160 g Zucker
  • 4 Eier
  • 200 g Mehl
  • 2 gehäufte TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für das Frosting:

  • 230 g Puderzucker
  • 120 g Butter
  • 1 Packung Frischkäse (Philadelphia, Doppelrahmstufe)
  • 1-2 Fläschchen Lebensmittelfarbe
  • Dekoration

Außerdem braucht ihr:

  • Handrührgerät
  • Spritzbeutel
  • Papierförmchen
  • Schüssel
  • Küchenwaage

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Teigzubereitung:

Den Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen. Die Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Das Mark zusammen mit Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühen.

Die Eier nach und nach zugeben. Mehr mit dem Backpulver und dem Salz mischen und durch ein Sieb zu dem Teig geben. Zügig unterrühren.

Die Papierförmchen auf das Backblech oder in die Mulden eines Muffinblechs einsetzen. Und den Teig einfüllen. Die Förmchen nicht bis zum oberen Rand befüllen, da der Teig beim Aufbacken sonst überlaufen könnte. Die Cupcakes für ca. 20 Minuten im Ofen backen und die Muffins danach auskühlen lassen.

Zubereitung des Frostings:

Die Butter mit dem Handmixer cremig rühren und nach und nach den Puderzucker dazusieben. Nun den Frischkäse dazugeben. Ich würde empfehlen zuerst nicht die ganze Packung zu verwenden, sondern ¾ der Packung und den Rest abhängig von der Konsistenz des Frostings zu verwenden. Nehmt ca. ¼ des Frostings heraus und färbt den Rest mit der Lebensmittelfarbe Grün ein. Ich habe ein Fläschchen benutzt, wollt ihr ein dunkleres Grün, würde ich euch raten, ein zweites Fläschchen dazuzugeben.

Bestreicht die abgekühlten Cupcakes mit dem weißten Frosting. Füllt das grüne Frosting in einen Spritzbeutel ein und beginnt von außen zur Mitte hin, den kleinen Tannenbaum aufzuspritzen.

Jetzt fehlt nur noch die Dekoration und ihr seid good to go!

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